Vins Margaux Château Larruau - 1990

Avis Viniou

Le Château Larruau, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux, produit des vins réputés pour leur élégance et leur complexité. Ce vin rouge de 1990 est issu du Médoc, une sous-région de Bordeaux connue pour ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage et permettent aux vignes de s'enraciner profondément. Le terroir unique, combiné à un climat océanique tempéré, traduit une année 1990 favorable pour la maturité des cabernets sauvignons, cépage principal sans doute utilisé dans cet assemblage non précisé, mais emblématique de la région. Le Château Larruau est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'authenticité du terroir et du millésime, garantissant un vin d'une grande finesse.

En termes d'accords mets-vins, ce Margaux 1990 s'accordera magnifiquement avec des plats à base d'agneau, tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un gigot d'agneau lentement braisé. Sa structure et ses tanins soyeux s'harmoniseront également avec une côte de bœuf grillée ou un canard à l'orange. Pour une expérience régionale, un confit de canard accompagné de champignons sauvages mettra en valeur la profondeur et la subtilité de ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Margaux, il convient de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure est recommandé pour laisser le vin s’ouvrir et exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat aux reflets tuilés, signe de son âge. Ensuite, humez ses arômes évolués de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. Enfin, goûtez-le pour découvrir une bouche équilibrée avec des tanins fondus et une persistance aromatique remarquable.