Vins Margaux Château Larruau - 2010

Château Larruau 2010 incarne toute la finesse et la complexité recherchées dans un grand Margaux. Issu principalement des cépages classiques du Médoc — le Cabernet Sauvignon dominant, souvent accompagné de Merlot, complété parfois par du Petit Verdot et du Cabernet Franc — ce vin profite d’un millésime remarquable pour Bordeaux. L’année 2010 se distingue par une météo équilibrée, offrant des raisins parfaitement mûrs, une belle structure tannique et une concentration en rondeur. La vinification traditionnelle bordelaise, souvent en cuves inox puis en barriques de chêne français, confère à ce Margaux des arômes de fruits noirs, de violette, un boisé élégant, et déjà quelques nuances de cuir et de tabac, que le temps a patiemment développé.

Le terroir de Margaux est, sans conteste, l’un des plus prestigieux du vignoble bordelais. Situé sur la rive gauche de la Gironde, il bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds mais rarement caniculaires, préservés des excès grâce à l’influence du fleuve. Les sols de graves profondes, constitués de galets et de sables, offrent à la vigne un drainage idéal, favorisant un enracinement profond et une grande complexité aromatique dans les vins. C’est sur ces terroirs que naissent des vins réputés pour leur élégance, leur souplesse et leur capacité de garde. Margaux, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, est l’appellation la plus méridionale du Médoc et sans doute la plus raffinée.

Pour sublimer la complexité du Château Larruau 2010, privilégiez des plats en harmonie avec la profondeur et la finesse du vin. Une belle côte de veau aux morilles, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore un gigot d’agneau de lait rôti, seront des compagnons parfaits. N’hésitez pas à explorer les spécialités médocaines, comme l’entrecôte à la bordelaise ou même quelques fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieux, qui sauront dialoguer avec les séduisantes notes tertiaires du vin.

Servez ce Margaux à une température idéale de 17-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce beau 2010 montre un potentiel de garde encore prometteur, mais il peut d’ores et déjà offrir un plaisir immense à l’amateur de grands Bordeaux.