Vins Margaux Château Lascombes - 1974

Le Château Lascombes 1974, un 2ème Grand Cru de l'appellation Margaux, est un vin rouge emblématique de la région du Médoc, à Bordeaux. Bien que 1974 soit un millésime considéré comme difficile, les vins de Margaux apportent une élégance caractéristique souvent associée à un terroir exceptionnel, avec des sols graveleux favorisant le développement de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. La région bordelaise bénéficie d'un climat maritime tempéré, idéal pour la maturation équilibrée des raisins. Le Château Lascombes, fort d'une histoire riche remontant au 17ème siècle, est réputé pour produire des vins sophistiqués avec une complexité aromatique remarquable, même dans les années plus délicates.

Pour magnifier ce Margaux, pensez à des plats comme le filet de bœuf Rossini, l'agneau aux herbes de Provence ou le canard rôti. Ces mets, avec leurs saveurs intenses, complètent à merveille les arômes de fruits mûrs et les notes épicées du vin. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, offriront également un accord de choix. Pour un mariage plus local, essayez un magret de canard des Landes, qui fera écho aux nuances terriennes et boisées du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permet d'aérer le vin, déployant pleinement ses arômes. En dégustant, observez sa robe pour percevoir ses évolutions avec le temps, puis humez délicatement pour découvrir des notes de prune, de sous-bois, et de tabac. Enfin, goûtez-le pour apprécier l'harmonie entre sa structure, sa souplesse et sa longueur en bouche.