Vins Margaux Château Lascombes - 1981

Avis Viniou

Le Château Lascombes de 1981, issu de l'appellation Margaux, est un vin rouge prestigieux du Médoc, à Bordeaux. Ce vin incarne le raffinement caractéristique de la région, avec un assemblage typiquement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et d'autres cépages bordelais. Le millésime 1981 est réputé pour sa complexité et sa finesse, bénéficiant d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols graveleux, qui assurent un excellent drainage. La vinification traditionnelle et l'élevage en fûts de chêne apportent profondeur et élégance. La région de Margaux est réputée pour ses conditions climatiques favorables, où l'influence de l'Atlantique se conjugue à des sols pierreux, influençant positivement la maturité des raisins. Fondé au XVIIe siècle, le Château Lascombes est reconnu pour sa riche histoire et sa contribution à l'élite viticole bordelaise.

Pour mettre en valeur ce Margaux de 1981, optez pour des plats qui soulignent ses arômes mûrs et sa structure délicate. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti, sont idéales. Pour un accord local, le canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise accompagnée de sauce au vin sont des choix parfaits qui complètent les saveurs du vin tout en respectant son élégance.

Pour apprécier pleinement ce Margaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde. Ensuite, portez votre attention aux arômes subtils de fruits noirs, de tabac et de sous-bois au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée en bouche, son équilibre harmonieux et sa finale persistante, qui font de ce vin un témoin du savoir-faire bordelais.