Vins Margaux Château Lascombes - 2007

Avis Viniou

Le Château Lascombes 2007, issu de l'appellation Margaux, est un Grand Cru du Médoc qui incarne l'élégance des vins de Bordeaux. Ce vin rouge est composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, typiques de la région, offrant une richesse aromatique et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2007 se distingue par une finesse remarquable, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques douces et un terroir graveleux exceptionnel. Le Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, et une tradition viticole riche qui façonne le style raffiné de ses vins. Le Château Lascombes, avec son histoire remontant au 17ème siècle, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins sophistiqués et complexes.

En termes d'accords mets-vins, ce Margaux 2007 se marie parfaitement avec du gibier comme un filet de chevreuil ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs intenses d'un tournedos Rossini ou d'un carré d'agneau rôti s'accorderont également à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, envisagez un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise pour sublimer ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce Château Lascombes 2007, servez-le à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé pendant environ une heure avant la dégustation, permettant d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les notes de cassis, de prune et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, qui révèlent une finale longue et élégante.