Vins Margaux Château d'Arsac - 1996

Le Château d'Arsac 1996 est un vin rouge d'appellation Margaux, situé sur la rive gauche du Médoc, dans la célèbre région bordelaise. Élaboré principalement à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce millésime séduit par sa belle complexité aromatique et sa structure élégante. L’année 1996 est considérée comme l’un des grands millésimes de Bordeaux, caractérisée par des vendanges idéales grâce à un climat ensoleillé, propice à une parfaite maturité des raisins. Le terroir de Margaux repose sur de fines graves garonnaises, qui assurent un excellent drainage et confèrent aux vins finesse et subtilité. Vinifié selon les méthodes traditionnelles du Bordelais, ce vin a ensuite bénéficié d’un élevage en barriques de chêne, affinant ses arômes et sa texture.

Margaux est réputée pour être l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc. Son climat océanique tempéré, combiné à ses sols de graves profondes, favorise une maturation lente et régulière des raisins, condition essentielle pour exprimer toute la complexité du Cabernet Sauvignon. Historiquement, Margaux est synonyme de raffinement. Les vins issus de ce terroir, souvent décrits comme féminins, séduisent par leur bouquet aromatique élégant, où se mêlent les fruits noirs, la violette, les épices douces et, avec l’âge, de beaux arômes tertiaires de cuir, sous-bois et tabac.

Un Margaux de cette maturité s’accorde à merveille avec des viandes nobles comme un carré d’agneau rôti ou un filet de bœuf en croûte, mais aussi des mets plus traditionnels du Sud-Ouest, telles que des cailles aux raisins. Pour un accord régional réussi, pensez à servir ce vin avec un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce millésime de plus de vingt-cinq ans afin de libérer sa palette aromatique et d’atténuer toute note de réduction. Servez-le à une température de 17-18°C pour mettre en valeur toute son élégance et sa richesse.