Vins Margaux Château Dauzac - 2017

Avis Viniou

Le Château Dauzac 2017, élevé sous l'appellation Margaux AOC, est un Grand Cru produit dans le prestigieux terroir du Médoc, au cœur de Bordeaux. Ce millésime 2017 se distingue par une belle complexité, mélange harmonieux de différents cépages typiques de la région, bien que non explicitement mentionnés, probablement dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le caractère distinct de Margaux confère à ce vin des notes de fruits rouges, une élégance florale, et une structure tannique fine mais affirmée. Le vin est généralement élevé en barriques de chêne, apportant des nuances boisées subtilement intégrées.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Garonne dans le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols graveleux bien drainés favorisent une maturation optimale des raisins, tandis que l'influence maritime éloigne les vendanges des risques de gel tardif. Cette sous-région jouit d'une longue histoire viticole, célébrée pour sa capacité à produire des vins d'une finesse exceptionnelle et d'un potentiel de garde remarquable.

Les accords mets-vins pour un Château Dauzac 2017 incluent des plats qui sauront mettre en valeur le raffinement et la structure du vin. Pensez à un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou encore un tournedos Rossini. Les plats régionaux comme le canard aux cèpes ou une entrecôte grillée façon bordelaise sont également des compagnons parfaits pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. Ce vin gagnera également en complexité après quelques années de garde, si vous choisissez de le laisser reposer en cave.