Vins Margaux Château Dauzac - 1982

Avis Viniou

Le Château Dauzac 1982, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge de grande garde qui met à l’honneur l’expression classique du terroir bordelais. Ce millésime d’exception est principalement élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, avec parfois une pointe de Petit Verdot, plantés sur des sols de graves typiques, reconnus pour leur capacité à offrir des vins élégants, complexes et structurés. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit et du terroir, ainsi que l’élevage prolongé en barriques de chêne, ont permis à ce vin de développer au fil des décennies une palette aromatique raffinée et une superbe maturité. En 1982, les conditions climatiques particulièrement favorables ont donné naissance à des vins opulents, riches en matière, harmonieux et parfaitement équilibrés, permettant à ce Margaux d’acquérir une patine remarquable avec le temps.

La région de Margaux, au cœur du Médoc, est réputée pour son climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde et protégé par la forêt des Landes. Les sols sont essentiellement composés de graves profondes qui favorisent le drainage et la maturation optimale des raisins. Margaux est souvent considérée comme l’appellation la plus féminine du Médoc, pour la finesse, l’élégance aromatique et la subtilité de ses vins, porteurs d’une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles et tirant sa noblesse de la qualité de ses grands crus.

Avec ce vin arrivé à pleine maturité, privilégiez une cuisine délicate afin de préserver la finesse de ses arômes tertiaires. Il s’accordera à merveille avec un filet de bœuf accompagné de cèpes, un magret de canard rosé, ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une expérience plus locale, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou des lamproies à la bordelaise, qui mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin.

Avant de le déguster, il est recommandé de laisser reposer la bouteille à la verticale plusieurs heures pour permettre aux éventuels dépôts de se déposer. Carafer délicatement si nécessaire, mais attention à ne pas trop l’aérer pour préserver la subtilité de ses arômes évolués. Servez-le à une température de 17-18°C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa texture veloutée.