Vins Margaux Château Lascombes - 2014

Avis Viniou

Le Château Lascombes 2014 est un grand vin rouge issu d’un prestigieux Grand Cru Classé de l’appellation Margaux, dans le Médoc, au cœur de Bordeaux. Bien que le détail précis d’assemblage ne soit pas mentionné, la tradition locale privilégie un savant dosage de Cabernet Sauvignon, de Merlot et d'un soupçon de Petit Verdot, typique de la complexité et du raffinement de Margaux. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat à la fois tempéré et propice à une maturité optimale, avec une vendange relativement tardive qui a permis d’exprimer finesse et fraîcheur. La vinification s’effectue selon les usages bordelais les plus exigeants, avec un élevage en barriques dont une proportion importante de bois neuf pour accompagner l’évolution et structurer les tanins, contribuant ainsi à la concentration et à la longévité du vin.

Margaux est l'une des appellations les plus réputées de la rive gauche de Bordeaux, réputée pour son élégance et la finesse aromatique de ses crus. Les graves profondes et bien drainées du Médoc, combinées à un microclimat tempéré par la Gironde et l’océan Atlantique, favorisent une maturation lente et régulière des raisins, donnant naissance à des vins équilibrés, raffinés, souvent marqués par des arômes floraux, des fruits noirs, ainsi qu’une subtile note boisée. L’histoire viticole de Margaux est ancienne et prestigieuse, marquée par des châteaux emblématiques et une reconnaissance mondiale dès le classement de 1855.

Pour sublimer le Château Lascombes 2014, privilégiez des accords raffinés et savoureux. Ce vin accompagnera divinement un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard grillé, ou un filet de bœuf sauce Bordelaise. Les plats truffés ou à base de cèpes, typiques du Sud-Ouest, sont aussi de parfaits alliés. Osez également des fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un salers.

Idéalement, servez ce Margaux à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une à deux heures avant le service ou carafez-le pour libérer pleinement ses arômes. Ce 2014, déjà élégant et ouvert aujourd’hui, bénéficie aussi d’un potentiel de garde de plusieurs années pour les amateurs de vins évolués.