Vins Margaux Château Lascombes - 2010

Avis Viniou

Château Lascombes 2010, Grand Cru de l’appellation Margaux, est un vin rouge d’exception issu d’un assemblage typique du Médoc, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot. Millésime de référence, 2010 est unanimement reconnu pour la profondeur, la puissance et l’élégance de ses vins grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Lascombes, constitué de graviers argileux, apporte à ce vin complexité aromatique et structure tannique. Les méthodes de vinification allient tradition et modernité : macérations longues, extractions douces et élevage en fûts de chêne dont une proportion importante de bois neuf, confèrent au vin ses notes boisées et épicées nuancées.

Margaux est l’une des appellations emblématiques de la rive gauche de Bordeaux. Son vignoble jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, favorisant la lente maturation des baies et l’obtention de tanins fins, gages de longévité. Les sols de graves profondes assurent un drainage optimal et participent au profil aromatique particulier des vins de Margaux, réputés pour leur bouquet complexe, leur finesse et leur grand potentiel de garde. L’histoire de Margaux, riche et séculaire, est jalonnée de domaines illustres, dont Château Lascombes, 2? Grand Cru Classé en 1855.

À table, ce Margaux 2010 s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard simplement poêlé. Il révèle toute sa noblesse aux côtés d’un pigeon rôti aux cèpes, d’un filet de bœuf en croûte ou d’un risotto aux truffes. Les fromages à pâte dure, type comté affiné, sont également de parfaits compagnons.

Je vous recommande de servir ce vin entre 17 et 18°C, après une heure de carafage pour qu’il exprime pleinement toute la richesse de son bouquet. Margaux 2010 peut déjà être dégusté, mais il saura récompenser une garde supplémentaire de quelques années.