Vins Margaux Château Lascombes - 2018

Avis Viniou

Château Lascombes 2018, Grand Cru de l’appellation Margaux, incarne l’élégance du Médoc et la finesse des grands vins bordelais. Ce cru, principalement issu d’un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et d’une touche de petit verdot, se distingue par sa profonde robe rubis et son bouquet raffiné, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de délicats arômes d’élevage comme la vanille et le cèdre. Le millésime 2018, particulièrement réputé dans le Bordelais, a bénéficié d’une météo exceptionnelle, conjuguant chaleur et pluies modérées, permettant d’obtenir une concentration aromatique remarquable, des tanins veloutés et une belle persistance en bouche.

Margaux, située au sud-ouest du Médoc, jouit d’un terroir unique composé de graves profondes, capables de restituer doucement la chaleur et d’assurer un excellent drainage. Son climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant une fraîcheur caractéristique. L’histoire de Margaux est intimement liée à la renommée internationale du vignoble bordelais et son sol favorise l’expression de grands vins réputés pour leur élégance, leur complexité aromatique et leur capacité à vieillir magnifiquement.

Château Lascombes 2018 s’accorde idéalement avec une côte de bœuf rôtie, un magret de canard aux cerises ou un gigot d’agneau de Pauillac. Les plats à base de champignons, tels qu’un risotto aux cèpes ou des fromages affinés comme le comté ou le brie truffé, mettent aussi en valeur sa structure et sa complexité. Un cassoulet ou une entrecôte bordelaise sont des alliances traditionnelles de la région qui exalteront la gourmandise du vin.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce Margaux, il est conseillé de le servir légèrement chambré, autour de 17-18°C. Ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance ou la carafer permettra de libérer la richesse aromatique et d’assouplir la jeunesse de ses tanins, pour une dégustation optimale dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.