Vins Margaux Château Lascombes - 2003

Avis Viniou

Le Château Lascombes 2003, issu de l’appellation prestigieuse Margaux dans l’aire du Médoc, est un grand vin rouge sec de Bordeaux. Ce cru classé se compose principalement de cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et une touche de Petit Verdot, conférant à l’assemblage une structure et une élégance typiques de Margaux. Le millésime 2003 est marqué par une année particulièrement chaude, ayant donné des vins puissants, concentrés, avec une maturité remarquable des raisins. Au nez, ce Château Lascombes révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs – mûre, cassis et prune –, accompagnés de notes épicées, de cèdre et de sous-bois, ainsi qu’une pointe de tabac et de vanille provenant de l’élevage en barrique. En bouche, il se distingue par sa richesse, ses tanins soyeux et sa longueur remarquable, tout en conservant la finesse des grands Margaux.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir d’exception constitué de graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire, assurant un drainage optimal pour la vigne et favorisant l’expression du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, avec des influences de l’estuaire, contribue à la complexité aromatique et à l’équilibre des vins. Margaux est réputée pour ses crus élégants, souvent considérés comme les plus féminins du Médoc, avec une histoire viticole prestigieuse remontant à plusieurs siècles et jalonnée de châteaux emblématiques dont Lascombes tient une place de choix.

Pour sublimer un Château Lascombes 2003, privilégiez des plats raffinés et structurés : une côte de bœuf frites à la bordelaise, un magret de canard rôti avec une sauce aux cèpes, ou encore un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes. Des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le vieux cantal s’accorderont également à merveille avec ce vin racé. Les spécialités de la région, telles que l’entrecôte bordelaise ou les aiguillettes de canard, s’avèrent des choix particulièrement judicieux.

Il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures avant la dégustation afin de réveiller toute sa palette aromatique. Un verre à pied adapté aux grands vins rouges de Bordeaux vous permettra d’apprécier l’élégance et la profondeur de ce magnifique millésime.