Vins Margaux Château Cantenac Brown - 2003

Avis Viniou

Le Château Cantenac Brown 2003 est un grand vin rouge issu de l’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce Grand Cru Classé se distingue traditionnellement par un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et, dans une moindre mesure, de Cabernet Franc. Le millésime 2003 est marqué par une chaleur estivale exceptionnelle, qui a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant des vins d'une belle concentration, aux tanins mûrs et à la structure ample. Le terroir graveleux de Cantenac, parfaitement adapté à la culture du Cabernet Sauvignon, joue un rôle clé dans la finesse et la complexité aromatique de ce vin. La vinification, minutieuse et respectueuse de la tradition médocaine, met en valeur l'élégance du cru, avec un élevage en barriques de chêne français qui apporte des notes boisées subtiles tout en préservant le caractère du fruit.

Margaux est l’une des appellations phares de Bordeaux, réputée pour produire des vins parmi les plus fins et élégants de la région. Le climat océanique tempéré est propice à une maturation progressive des raisins, tandis que le sol de graves profondes confère aux vins une exceptionnelle capacité de garde et une palette aromatique raffinée. L’histoire viticole de Margaux remonte au Moyen-Âge, et ses grands châteaux, tels que Cantenac Brown, perpétuent une tradition d’excellence reconnue à l’international.

Pour accompagner ce Château Cantenac Brown 2003, privilégiez des mets de caractère mais délicats, qui sauront mettre en valeur sa structure et son bouquet raffiné. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes seront des partenaires idéaux. Pour un repas aux accents régionaux, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, plats emblématiques du Médoc.

Avant de servir, il est conseillé de décanter ce vin afin de libérer pleinement ses arômes et d’assouplir sa matière, surtout après une garde conséquente. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité et son équilibre, en prenant soin de l’ouvrir environ une heure à l’avance. Ce vin offre encore aujourd’hui une très belle dégustation, mêlant fruit noir mûr, notes épicées, touche de tabac blond et une longueur persistante, signature des grands Margaux.