Vins Margaux Château Cantenac Brown - 2019

Avis Viniou

Château Cantenac Brown 2019, Grand Cru Classé de l’appellation Margaux, est une superbe expression du Médoc. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de cépages typiques du bordelais – Cabernet Sauvignon, Merlot et une pointe de Cabernet Franc dans l’assemblage classique du domaine – se distingue par sa puissance racée, son raffinement et son potentiel de garde. Millésime 2019, marqué par une météo généreuse après quelques soubresauts printaniers, offre à ce vin une belle concentration de fruits mûrs, des tanins veloutés, ainsi qu’une structure élégante. Cantenac Brown est vinifié dans le respect des traditions, avec des fermentations précises et un élevage sous bois souvent soigné, permettant au vin d’acquérir complexité et harmonie tout en gardant la typicité de Margaux : du fruit noir, des notes florales (violette), une pointe d’épices et une finale persistante sur la fraîcheur.

La région de Margaux, sur la rive gauche de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré favorisé par la proximité de la Gironde, offrant douceur et absence de gel tardif. Son terroir de graves profondes, riches en galets et en cailloux, garantit un excellent drainage et favorise la maturation optimale du Cabernet Sauvignon, roi des cépages ici. Margaux est reconnue pour produire les vins les plus fins et élégants du Médoc, grâce à son histoire viticole ancienne et à la diversité de ses sols qui confèrent à chaque cru une identité propre.

Pour accompagner ce Cantenac Brown 2019, privilégiez une belle pièce de bœuf grillée ou rôtie, un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, ou encore une volaille rôtie aux cèpes. Des fromages affinés à pâte dure accompagneront également sa structure sans écraser sa finesse. Les plats à base de truffe ou de champignons, ainsi que la cuisine bordelaise classique, feront parfaitement ressortir ses nuances.

Ce vin mérite une dégustation attentive : ouvrez la bouteille deux heures à l’avance, voire un carafage délicat pour la jeunesse du millésime. Servez-le entre 16 et 18°C pour révéler la fraîcheur du fruit, la profondeur de la bouche et l’élégance typique de Margaux. La garde jusqu’en 2035 et au-delà permettra d’en apprécier toutes les subtilités.