Vins Margaux Château Arsac

Avis Viniou

Château Arsac, en appellation Margaux AOC, est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, en région bordelaise. Le classement en Cru Bourgeois place ce vin parmi les références de qualité de la rive gauche de Bordeaux. Bien que ce vin ne soit pas millésimé ici, il s’agit typiquement d’un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, parfois associé au Merlot et à une pointe de Petit Verdot, signature classique de l’appellation. La vinification se déroule généralement en cuves inox thermorégulées avant un élevage en barriques de chêne, apportant une structure élégante, des tannins fins et une palette aromatique mêlant fruits noirs, violette, notes épicées et subtiles touches boisées.

Margaux est sans doute le terroir le plus féminin du Médoc, réputé pour ses sols de graves profondes qui confèrent finesse et complexité aux vins. Le climat océanique tempéré, entre douceur de la Gironde et influence de l’Atlantique, favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de Margaux est prestigieuse, avec des châteaux historiques et des vins recherchés depuis le XVIIIe siècle, alliant tradition et modernité dans leurs méthodes de culture et de vinification.

Un Margaux tel que Château Arsac se marie magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un tournedos Rossini. Sur des accords plus locaux, tentez un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un gratin de cèpes, qui sauront révéler la délicatesse du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le comté affiné ou un brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour ouvrir son bouquet. Dans ces conditions, il exprimera toute son élégance, sa fraîcheur et sa longueur en bouche, typiques des grands vins de Margaux.