Vins Margaux Château Tertre - Les Hauts du Tertre - 2020

Avis Viniou

Le Château du Tertre, via sa cuvée Les Hauts du Tertre 2020, propose un vin rouge typique de l’appellation Margaux, situé sur la rive gauche du Bordelais. Ce second vin est élaboré à partir d’un assemblage classique médocain, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, complétée de Merlot, Petit Verdot et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2020, salué pour sa qualité malgré des conditions climatiques exigeantes, offre des vins structurés, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, privilégie l’expression élégante du terroir de Margaux, constitué de graves profondes, permettant une belle maturité des raisins et conférant aux vins une finesse aromatique unique.

La région de Margaux fait partie des appellations les plus renommées du Médoc, reconnue pour ses sols graveleux qui favorisent l’aération des racines et limitent l’excès d’eau, donnant naissance à des vins réputés pour leur élégance et leur potentiel de garde. Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence de l’estuaire de la Gironde qui adoucit les variations thermiques, ce qui contribue à la lente maturation des baies. Ce terroir prestigieux a construit sa réputation depuis le XIXe siècle, et cultive toujours un style raffiné, caractérisé par la délicatesse et la subtilité plus que par la puissance.

Ce vin, avec son équilibre entre structure, fraîcheur et notes de fruits rouges et noirs, accompagnera idéalement un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti, ou une épaule d’agneau confite aux herbes. Pour rester fidèle à l’esprit du Médoc, pensez aussi à l’associer à un gratin de cèpes ou à un fromage de type Ossau-Iraty affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez Les Hauts du Tertre 2020 une heure à l’avance afin de l’aérer. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’apprécier toute la finesse de ses arômes et la souplesse de sa structure tannique. Ce vin possède également un beau potentiel d’évolution, il pourra se bonifier encore quelques années en cave.