Vins Margaux Château Tertre - Les Hauts du Tertre - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est le Château du Tertre, cuvée Les Hauts du Tertre 2018, issu de l’appellation Margaux AOC, l’un des joyaux du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais : le Cabernet Sauvignon, dominant, complété de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité des raisins, profitant d’un été chaud et ensoleillé qui a offert des fruits concentrés, préservant l’équilibre grâce à de bonnes réserves hydriques dans les sols. La vinification allie tradition et modernité, avec des fermentations contrôlées et un élevage en barriques pour arrondir les tanins et apporter une complexité aromatique élégante.

Le terroir de Margaux, au cœur du Médoc, repose sur des sols de graves profondes, qui confèrent aux vins une finesse légendaire et une belle aptitude au vieillissement. Ce terroir exceptionnel, porté par un climat océanique tempéré, favorise la maturité lente des raisins et donne des vins réputés pour leur subtilité, leur raffinement et leurs arômes floraux uniques. L’histoire du château du Tertre remonte au XVIe siècle, et la propriété est reconnue pour sa capacité à produire des vins souples, élégants, fidèles à l’esprit de Margaux.

Pour accompagner cette cuvée raffinée, optez pour une cuisine délicate et savoureuse. Des viandes rouges tendres comme le filet de bœuf ou une côte de veau rôti s’accordent parfaitement, tout comme un magret de canard rosé. Les volailles truffées ou les gibiers à plume s’harmoniseront également avec la structure fine du vin. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti.

Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux entre 16 et 18°C afin d’exprimer toute la subtilité de ses arômes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et sa bouche soyeuse. Un carafage d’une heure permettra aux tanins de s’assouplir et à la palette aromatique de se révéler pleinement.