Vins Margaux Château Rfort-Vivens - 2022

Avis Viniou

Le Château Rfort-Vivens 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux AOC, au cœur du prestigieux terroir du Médoc dans la région de Bordeaux. Ce cru, élaboré en biodynamie, met en avant un profond respect du vivant et du terroir, se traduisant par une expression pure et élégante du vignoble. L’assemblage traditionnel à Margaux privilégie le cabernet sauvignon, souvent accompagné de merlot et de petit verdot. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a favorisé des raisins parfaitement mûrs, concentrés, offrant une belle intensité aromatique, beaucoup de rondeur et des tanins soyeux. La vendange manuelle et précise, suivie d’une vinification minutieuse dans le chai du château, confèrent au vin une profondeur singulière, avec des notes de fruits noirs, de violette, de cèdre et une subtile touche florale propre à Margaux.

La région de Margaux est réputée pour la délicatesse et la finesse de ses vins, soutenus par un terroir de graves fines, riches en cailloux et bien drainés, qui permettent aux vignes de produire des raisins d’une grande concentration. Le Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente du cabernet sauvignon. L’histoire viticole de Margaux, riche et ancienne, a forgé un style singulier, souvent qualifié d’une élégance féminine, où la puissance est toujours subtilement contenue par la fraîcheur et la finesse du grain des tanins.

Ce Margaux, par sa structure et son raffinement, s’accordera idéalement à une côte de veau rôtie, un pigeonneau aux cèpes ou un filet de bœuf sauce au vin rouge. Pour rester dans l’esprit régional, un magret de canard aux airelles ou même un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest feront merveille. Il mettra également en valeur des mets raffinés tels qu’un risotto aux truffes ou une épaule d’agneau confite.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Château Rfort-Vivens 2022, je vous conseille de le servir à une température de 16 à 18°C, après un carafage d’une heure pour ouvrir son bouquet. Ce vin promet aussi une belle évolution sur plusieurs années, n’hésitez pas à patienter quelques millésimes pour en apprécier toute la complexité.