Vins Margaux Château Mongravey - 2017

Ce Château Mongravey 2017 est un vin rouge sec provenant de l'illustre appellation Margaux, en plein cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré principalement à partir d’un assemblage typique de la région, réunissant le Cabernet Sauvignon, le Merlot et des touches de Petit Verdot, ce millésime reflète parfaitement le style classique de Margaux. L’année 2017, marquée par un printemps précoce et un été doux, a exigé une attention de tous les instants à la vigne ; le résultat est un vin équilibré, doté d’une structure fine, d’arômes de fruits rouges mûrs, de notes florales de violette et de subtiles touches boisées issues d’un élevage réfléchi en barrique.

Le terroir de Margaux se distingue par des sols de graves, riches en cailloux, qui favorisent un excellent drainage et contribuent à la typicité du vin : élégance, finesse, tanins souples et grande persistance aromatique. Cette appellation mythique, reconnue pour ses vins ciselés, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec de légères influences continentales, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Margaux, célèbre dans le monde entier depuis des siècles, incarne ainsi toute la noblesse du Médoc.

Ce vin accompagnera magnifiquement une côte de veau grillée, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau en croûte d’herbes, alliés parfaits pour la texture élégante et la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce à l’échalote, ou un fromage à pâte dure comme le Comté affiné.

Pour exprimer tout son potentiel, il est recommandé de servir le Château Mongravey 2017 à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure, afin que son bouquet et sa matière se déploient harmonieusement dans le verre.