Vins Margaux Château Mongravey - 2010

Avis Viniou

Le Château Mongravey 2010 est une belle expression de l’appellation Margaux, situé au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Bordelais, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une pointe de Petit Verdot, ce millésime 2010 s’inscrit parmi les grandes réussites de la décennie grâce à une année climatique remarquable. La vinification, soignée, respecte l’élégance naturelle des vins de Margaux et vise à préserver à la fois la finesse aromatique, la profondeur tannique et la longueur en bouche, typiques des grands crus de cette appellation. Après un élevage en barriques, partiellement neuves, le vin acquiert complexité et raffinement, tout en conservant la signature florale et fruitée qui fait la renommée de Château Mongravey.

La région de Margaux est sans doute l’une des plus célèbres du Médoc. Le terroir, composé de graves fines, offre un drainage optimal et permet au cabernet sauvignon de s’exprimer avec une grande distinction. Le climat océanique tempéré, rafraîchi par la proximité de l’Atlantique et adouci par la Gironde, favorise une maturation lente et régulière du raisin, propice à l’élaboration de vins élégants, parfumés et d’une grande longévité. Margaux s’est forgée, au fil des siècles, une réputation de finesse exceptionnelle dans le paysage bordelais, alliant intensité et souplesse.

Pour les accords mets-vins, on privilégiera des plats raffinés qui respectent la subtilité du vin. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence mettra parfaitement en valeur sa texture soyeuse et ses arômes complexes. Du canard aux griottes, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un pigeon rôti accompagné de champignons sauvages s’avéreront d’excellents choix. Pour une touche régionale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise.

La dégustation optimale de ce vin se fait autour de 17-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure afin de révéler toute la profondeur de ses arômes tertiaires. Le Château Mongravey 2010 accompagnera ainsi vos plus belles tables, pour un moment de dégustation à la hauteur de son terroir prestigieux.