Vins Margaux Château Marquis d'Alesme - 1989

Le Château Marquis d’Alesme 1989, issu de l'appellation Margaux en Médoc, fait honneur à son prestigieux classement de Grand Cru. Composé principalement de cépages classiques du Médoc – Cabernet Sauvignon, Merlot, accompagné d'une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc – ce millésime 1989 est le fruit d’une année solaire, particulièrement propice à la maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle bordelaise, avec élevage en fûts de chêne, a offert à ce vin une structure élégante et des tanins polis par le temps. Sur ce millésime, le nez s’ouvre généralement sur des notes complexes de fruits noirs confits, de cuir, de tabac blond et de sous-bois, accompagnées de touches épicées et légèrement truffées. La bouche se dévoile soyeuse, ample et persistante, révélant une grande finesse et beaucoup d’harmonie.

Margaux est sans doute l’une des appellations les plus réputées du Médoc, en raison de ses terroirs de graves fines sur fond d’argile et de calcaire, qui offrent un drainage exceptionnel et favorisent l’élégance des vins. Le climat médocain, tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, assure une maturation lente et régulière, gage de complexité aromatique. L’histoire viticole de Margaux est marquée par ses propriétés emblématiques et son savoir-faire séculaire, produisant des vins reconnus pour leur finesse, leur subtilité et leur potentiel de garde exceptionnel.

Un Margaux de ce calibre sublime des viandes rouges délicates, telles qu’un filet de bœuf rossini, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard aux cèpes. Pour un accord régional, mariez-le à une entrecôte bordelaise ou à une palombe rôtie. Il accompagnera également admirablement des fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un mimolette extra-vieille.

Pour apprécier pleinement ce millésime à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute la complexité de ses arômes.