Vins Moulis-en-Médoc Château Maucaillou - 2011

Avis Viniou

Le Château Maucaillou 2011, en provenance de la prestigieuse appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge emblématique du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce vin est généralement un assemblage classique bordelais, bien que la fiche n'en précise pas le cépage exact. On peut s'attendre à un mélange savoureux de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le millésime 2011 offre une belle maturité, marquée par un équilibre entre des fruits rouges bien définis et des tanins soyeux. Le terroir de Moulis, avec ses sols graveleux et son climat océanique, favorise la production de vins élégants et structurés. Château Maucaillou, fondé au XIXe siècle, jouit d’une réputation solide pour son engagement envers la qualité.

Pour des accords mets-vins, ce Moulis-en-Médoc se mariera harmonieusement avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau rôti ou encore un bœuf en croûte. Les tanins ronds accompagnent à merveille les viandes rouges et les sauces légèrement épicées. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, un classique bordelais qui sublime les arômes du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes expressifs de fruits rouges et de notes boisées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante, signant un vin de grande tenue.