Vins Moulis-en-Médoc Château Maucaillou - 2017

Avis Viniou

Le Château Maucaillou est un vin rouge provenant de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Le millésime 2017, bien qu'ayant subi des conditions climatiques défiantes, a donné naissance à des vins équilibrés et élégants. Les vins de cette appellation sont souvent composés d'un assemblage dominé par des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le terroir, marqué par ses sols graveleux et argileux, influence grandement le caractère profond et la structure tannique de ce vin. Le Château Maucaillou a une riche histoire, étant l'un des pionniers dans l'introduction de la technologie moderne dans le processus de vinification, ce qui lui a permis de se forger une réputation de producteur de vins de qualité.

Pour souligner les arômes fruités et les tannins soyeux de ce vin, optez pour des mets riches et savoureux comme un confit de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les plats régionaux tels qu'un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise avec une sauce au vin rouge seraient également d'excellents choix, enrichissant l'expérience gustative avec des saveurs locales en harmonie avec le vin.

Pour apprécier pleinement ce Moulis-en-Médoc, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour laisser s'exprimer les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond du vin. Ensuite, humez-le pour déceler des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées de nuances épicées et boisées. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre et sa structure, avec des tannins fondus et une finale persistante.