Vins Moulis-en-Médoc Château POUJEAUX ? - 1997

Avis Viniou

Le Château Poujeaux 1997 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la région de Bordeaux, en France. Ce vin, issu des cépages traditionnels du Médoc comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et de petites quantités de Cabernet Franc et Petit Verdot, est reconnu pour son élégance et sa structure. 1997 fut une année complexe dans le Bordelais, mais ce millésime offre souvent des vins qui surprennent par leur finesse et leur équilibre. Le terroir de Moulis-en-Médoc, composé de sols graveleux propices à un excellent drainage, contribue à la qualité exceptionnelle de ces vins. Le Château Poujeaux, avec sa riche histoire et sa reconnaissance dans le monde viticole, est réputé pour ses vins qui allient puissance et raffinement, fruits d'une vinification soignée et d'un savoir-faire ancestral.

Pour mettre en valeur ce Château Poujeaux 1997, optez pour des accords avec des mets qui sublimeront ses nuances complexes. Des viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, se marieront parfaitement. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, apporteront également une harmonie gustative. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels qu'un canard à la bordelaise pour une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes subtils de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets tuilés, témoignant de son âge. Au nez, découvrez des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.