Vins Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 2002

Avis Viniou

Le Château Poujeaux 2002, un vin rouge de l'appellation Moulis-en-Médoc, provient de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de quelques touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc, exprime la typicité de son terroir alliant puissance et élégance. Le millésime 2002, bien que marqué par un climat frais et humide, a permis de produire des vins équilibrés avec une bonne structure tannique. Le domaine a su tirer parti des sols graveleux et du savoir-faire traditionnel bordelais pour offrir un vin complexe et raffiné. Château Poujeaux jouit d'une histoire riche et d'une réputation solide, connu pour produire des vins qualitatifs qui évoluent magnifiquement avec le temps.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf à la bordelaise, ou un gigot d'agneau rôti, qui mettent en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Des plats de gibier, tels qu'un civet de cerf, ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire, complètent également ce vin. Pour un accord régional, un canard aux cèpes se marierait parfaitement avec ses notes terreuses et sa profondeur.

Lors de la dégustation du Château Poujeaux 2002, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Prévoyez un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe sombre et intense, puis humez ses arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez sa belle structure, ses tanins fondus et sa longue finale. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin de caractère.