Vins Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 1986

Avis Viniou

Le Château Poujeaux 1986, issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, est un vin rouge prestigieux de la région de Bordeaux, connu pour ses vins structurés et élégants. Ce vin est généralement un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 1986 est réputé pour sa longévité et sa capacité à vieillir avec grâce, avec des tannins bien intégrés et des arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. Le terroir de Moulis, avec son sol de graves et son climat océanique tempéré, contribue à la finesse et à l'équilibre de ce vin. Le Château Poujeaux jouit d'une solide réputation historique, reconnu pour son excellence et son engagement à produire des vins de grande qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Moulis-en-Médoc s'accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un carré d'agneau rôti ou des plats de gibier comme le chevreuil. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, mettront en valeur sa complexité aromatique. Pour une expérience culinaire régionale, une entrecôte bordelaise serait un choix idéal, ajoutant une touche locale à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures permettra de révéler ses arômes et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, inspirez son bouquet pour détecter les notes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez-le pour savourer sa richesse et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la complexité de ce grand vin bordelais.