Vins Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 2007

Avis Viniou

Le Château Poujeaux 2007, originaire du réputé terroir de Moulis-en-Médoc à Bordeaux, est un vin rouge d'un charme extraordinaire. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas spécifié, il reflète typiquement l’assemblage bordelais traditionnel, probablement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le millésime 2007, marqué par un climat frais et humide, offre des vins délicats et harmonieux. Le terroir de Moulis, bénéficiant de sols graveleux, permet une excellente maturation des raisins, accentuant la finesse et la complexité du vin. Le Château Poujeaux, avec ses racines historiques remontant au XVIe siècle, est prisé pour son engagement envers des pratiques de vinification rigoureuses qui mettent en valeur l’élégance et la profondeur de ses vins.

Pour accompagner ce Château Poujeaux 2007, optez pour des plats riches et savoureux qui complètent ses arômes boisés et fruités. Un carré d'agneau rôti, un canard aux cerises ou une daube de bœuf sont des choix de viande qui résonneront avec les nuances de ce vin. Pour renforcer l'accord régional, un magret de canard aux champignons et aux truffes serait particulièrement appréciable, créant une expérience gastronomique inoubliable.

Lors de la dégustation, servez ce Moulis-en-Médoc à une température idéale de 16-18°C pour permettre l'épanouissement de ses arômes subtils. Une carafe d'environ une heure est conseillée pour aérer le vin et dévoiler tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, poursuivez par sentir des notes de fruits rouges confiturés, de cuir et de sous-bois, avant de le goûter, où vous découvrirez une harmonie de tanins soyeux et d'acidité bien équilibrée qui persistera longuement en bouche.