Vins Lalande-de-pomerol Château la Croix des Moines - 2018

Avis Viniou

Le Château La Croix des Moines 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le secteur du Libournais. Ce domaine tire parti d’un terroir singulier, bénéficiant des fameux sols argilo-graveleux et sableux qui distinguent Lalande-de-Pomerol de son illustre voisine, Pomerol. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la majorité des cuvées rouge de cette appellation reposent sur le Merlot, généralement épaulé par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon ; cela confère au vin une trame souple, fruitée et gourmande, avec des tanins soyeux et une belle profondeur, particulièrement dans un millésime solaire comme 2018. Ce millésime est notamment reconnu pour la richesse aromatique de ses vins, marqués par des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse, et une bouche ample sans dureté.

La région de Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de Pomerol dont elle partage nombre de caractéristiques géographiques et climatiques, bénéficie d’un microclimat temperé, avec des hivers doux et des étés chauds, propices à une maturation optimale du Merlot. L’histoire de cette zone viticole remonte au Moyen Âge, et elle jouit d’une réputation solide grâce à des vins toujours élégants, qui conjuguent rondeur, finesse aromatique et un certain potentiel de garde, bien que généralement appréciés dans leur jeunesse.

Pour mettre en valeur la structure harmonieuse et les arômes du Château La Croix des Moines 2018, privilégiez des accords avec une pièce de bœuf grillée voire un magret de canard rôti. Les plats régionaux bordelais, comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise, s’accorderont parfaitement avec la souplesse du vin. Il pourra aussi sublimer une assiette de fromages à pâte molle, comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si vous souhaitez ouvrir ses arômes dès l’ouverture. Le vin pourra ainsi exprimer toute sa palette aromatique et sa texture veloutée.