Vins Lussac-saint-émilion Roc de Lussac - 1996

Avis Viniou

Le Roc de Lussac 1996 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des satellites les plus réputées de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est typiquement assemblé à partir de Merlot, dominant dans la région, auquel on associe souvent des compléments de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, bien que l’assemblage précis puisse varier d’un château à l’autre. Le millésime 1996 est connu pour sa bonne régularité, offrant des vins équilibrés et dotés d’une belle structure, avec des tanins affinés par le temps. Après plus de deux décennies, ce Roc de Lussac s’exprime désormais sur des notes tertiaires de cuir, de sous-bois, de pruneau et d’épices douces, avec une bouche élégante, fondue et une longueur persistante.

Lussac-Saint-Émilion fait partie intégrante de la grande région viticole de Bordeaux, reconnue pour ses terroirs argilo-calcaires, idéaux pour révéler la finesse du Merlot et la structure du Cabernet. Le climat océanique tempéré, avec ses saisons équilibrées et ses précipitations régulières, favorise une maturation optimale des raisins. Historiquement, les vignobles de Lussac bénéficient d'une réputation séculaire, bien qu’ils restent plus accessibles que ceux du cœur de Saint-Émilion, tout en offrant un style classique, authentique et fidèle à la tradition bordelaise.

Pour accompagner ce vin mûr, orientez-vous vers des mets raffinés mais subtils, qui respectent la délicatesse acquise au fil des années. Une pièce de bœuf en sauce aux champignons, un pigeon rôti aux airelles ou un magret de canard grillé s’accorderont parfaitement, tout comme un assortiment de fromages affinés de la région, notamment un vieux comté ou un Saint-Nectaire.

Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille délicatement afin d’éviter d’agiter les éventuels dépôts formés lors de l’évolution. Je vous conseille de servir ce vin à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé rapidement si nécessaire, afin de libérer tous les arômes issus de sa longue garde et d’apprécier pleinement l’équilibre de ce Roc de Lussac 1996.