Vins Lussac-saint-émilion Roc de Lussac - 2011

Le Roc de Lussac 2011 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, une satellite renommée de Saint-Émilion située sur la rive droite de Bordeaux. Principalement composé de merlot, complété par le cabernet franc, ce millésime 2011 se distingue par une belle maturité du fruit malgré une année considérée comme technique à Bordeaux. Les sols argilo-calcaires du secteur favorisent des expressions élégantes et structurées, avec une vinification qui privilégie l’extraction douce pour mettre en valeur le fruit, tout en développant une finesse tannique propre à l’appellation. Après la fermentation, le vin est généralement élevé en barriques pendant une douzaine de mois, ce qui lui confère une texture souple, des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, des touches épicées et parfois une agréable note de cuir en vieillissant.

La région de Lussac-Saint-Émilion profite d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, offrant des étés modérément chauds et des automnes particulièrement propices à une maturation lente et équilibrée du raisin. Les vignes y plongent leurs racines dans des sols riches en argile et calcaire, éléments essentiels pour produire des vins généreux mais équilibrés. Ce terroir, chargé d’histoire, a contribué à la réputation de Bordeaux en matière de grands vins rouges capables d’allier souplesse, élégance et potentiel de garde.

Pour accompagner le Roc de Lussac 2011, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, une côte de bœuf bordelaise, un rôti de canard ou un magret. Des plats typiques du Sud-Ouest comme le confit de canard, l’agneau de Pauillac ou encore un gratin de cèpes feront également merveille. Du côté des fromages, optez pour des pâtes pressées telles que le Saint-Nectaire ou le tomme des Pyrénées.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération, car il permet ainsi aux arômes secondaires de s’exprimer pleinement et au vin de dévoiler toute sa complexité. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra s’avérer bénéfique, surtout si le vin montre encore une certaine jeunesse en bouche.