Vins Lussac-saint-émilion Roc de Lussac - 2004

Avis Viniou

Le Château Roc de Lussac 2004 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, dominés par le merlot, qui apporte rondeur et fruité, accompagné souvent de cabernet franc et de cabernet sauvignon pour la structure et la complexité. Le millésime 2004 a bénéficié de conditions climatiques assez classiques, permettant une maturité équilibrée, avec des vins accessibles après quelques années et dotés d’un bon potentiel de garde. La vinification, généralement traditionnelle, associe cuvaison longue et élevage en barriques de chêne, conférant au vin des arômes subtils de fruits mûrs, d’épices douces et, avec le temps, des notes évoluées de cuir et de sous-bois.

La région de Lussac-Saint-Émilion, située au nord-est de Saint-Émilion, repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux, parfaits pour le merlot qui y exprime toute sa suavité. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des hivers frais, favorise une maturation progressive des raisins et préserve la fraîcheur aromatique. L’histoire viticole de ce secteur remonte à l’époque gallo-romaine et, aujourd’hui, les crus de Lussac perpétuent la tradition bordelaise avec des vins généreux, souples et élégants, à la réputation de très bons rapports qualité-prix.

Pour sublimer ce Roc de Lussac 2004, on privilégiera des accords avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard, un magret grillé ou encore un rôti de bœuf accompagné de cèpes. Les volailles en sauce, les fromages affinés mais pas trop puissants, ainsi qu’un agneau de Pauillac dévoileront la subtilité et la complexité du vin.

Je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’assouplir encore ses tanins et de libérer ses arômes tertiaires. Dégusté à cette température, le Roc de Lussac 2004 dévoilera pleinement son charme et sa profondeur.