Vins Lussac-saint-émilion Château Lyonnat - 2014

Avis Viniou

Le Château Lyonnat 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’un peu de Cabernet Sauvignon, typiques de l’assemblage local. Le 2014, étant une année classique à Bordeaux avec une météo équilibrée, offre un vin structuré mais accessible, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, auxquels s’ajoutent des notes épicées et boisées provenant de l’élevage en fût de chêne. En bouche, il présente des tanins fins, une belle fraîcheur, et une élégance caractéristique, équilibrant générosité et minéralité.

Lussac-Saint-Émilion fait partie des appellations satellites de Saint-Émilion, profitant d’un terroir d’exception composé principalement d’argiles et de calcaires, qui apportent au vin profondeur et complexité. Le climat océanique tempéré, à hivers doux et étés modérément chauds, permet une maturation optimale des raisins, favorisant l’expression fruitée et veloutée du Merlot. Le vignoble, riche d’une histoire séculaire, bénéficie d’un savoir-faire traditionnel, adapté à chaque millésime, qui confère aux vins équilibre et typicité.

Ce vin se marie idéalement avec la cuisine du Sud-Ouest, notamment un magret de canard rôti aux figues, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Il accompagne également très bien une daube de bœuf, un gigot d’agneau à l’ail et des fromages à pâte affinée comme un comté ou un saint-nectaire. Pour une expérience authentique, privilégiez les produits régionaux et des plats mijotés, dont la douceur et la richesse sauront mettre en valeur la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le Château Lyonnat 2014 une demi-heure à l’avance et servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin, à la fois élégant et accessible, saura ravir vos convives sur des mets savoureux et conviviaux.