Vins Lussac-saint-émilion Lyonnat - 2020

Le Château Lyonnat 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Elaboré principalement à partir du cépage merlot, caractéristique de la rive droite de Bordeaux, il peut être complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin à la fois concentré, structuré et élégant. La vinification minutieuse au Château Lyonnat met en valeur la richesse aromatique du merlot, tout en conservant une fraîcheur remarquable et une texture veloutée, typique des vins du saint-émilionnais.

Implanté dans le Libournais, Lussac-Saint-Émilion partage avec ses voisines la tradition bordelaise et la générosité de ses terroirs. Le sous-sol argilo-calcaire apporte une belle complexité et une minéralité élégante au vin, tandis que le climat océanique tempéré, ponctué de périodes chaudes durant la maturation, permet d'obtenir des raisins d'une grande richesse aromatique. L’histoire de Lussac remonte à plusieurs siècles et fait partie intégrante de la renommée internationale des vins de Bordeaux, offrant des crus accessibles alliant caractère et typicité.

Ce vin charnu et aromatique se marie merveilleusement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Il accompagne aussi très bien des plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise, un confit de canard, ou encore un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté ou la tomme de brebis des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement le Château Lyonnat 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une à deux heures afin de bien libérer ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fougue et sa générosité, mais saura également gagner en complexité avec quelques années de garde.