Vins Haut-Médoc Château Beaumont - 2006

Avis Viniou

Le Château Beaumont 2006 est un classique du Haut-Médoc, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Ce millésime, issu d'une année relativement fraîche et équilibrée, propose un vin à la robe rubis profonde, dévoilant au nez des arômes élégants de fruits noirs mûrs, de tabac, de sous-bois et de légères notes épicées dues à un élevage partiel en fûts de chêne. La structure tannique est bien présente mais fondue après quelques années de garde, offrant en bouche une sensation de rondeur, avec une finale harmonieuse et persistante. La vinification traditionnelle du Château Beaumont respecte le caractère du terroir, privilégiant l’expression du fruit et l’élégance, sans excès d’extraction.

La région du Haut-Médoc, au sein du célèbre vignoble du Médoc en Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et complète des cépages. Les sols graveleux profonds favorisent un drainage optimal des parcelles, apportant finesse et complexité aux vins. Riche d’une histoire viticole qui remonte au XVIIe siècle, cette appellation s’est forgée une solide réputation pour ses vins de garde, qui allient puissance et élégance. Les châteaux du Haut-Médoc, comme le Château Beaumont, exploitent au mieux ce terroir unique, caractérisé par des parcelles bien exposées et une diversité géologique propice à la qualité.

Pour accompagner ce vin rouge structuré mais accessible, privilégiez des mets savoureux tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise, du magret de canard ou encore des fromages affinés type Ossau-Iraty ou Saint-Nectaire. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard seront également mis en valeur par la complexité aromatique et la structure tannique du vin.

Le Château Beaumont 2006 gagnera à être servi à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, à maturité, pourra accompagner parfaitement vos repas ou être dégusté pour le plaisir lors d’une dégustation entre amateurs.