Vins Haut-Médoc Château Citran - 2002

Avis Viniou

Le Château Citran 2002 est un vin rouge emblématique de l’appellation Haut-Médoc, produit sur la rive gauche de la Garonne, au nord de Bordeaux. Ce cru bourgeois, reconnu pour sa constance et l’attention qu’il porte à la vigne, provient d’un assemblage traditionnel servant principalement du cabernet sauvignon et du merlot, avec parfois une touche de cabernet franc pour la complexité. Le millésime 2002, issu d’une année délicate dominée par un climat frais et relativement humide, a donné naissance à des vins élégants, dotés de tanins fondus, d’une acidité plaisante et d’une belle fraîcheur aromatique. Le terroir graveleux et argilo-calcaire du domaine favorise une bonne maturation des raisins, tandis que le soin apporté à la vinification et à l’élevage en barriques confère à ce vin complexité et harmonie.

La région du Médoc, véritable bastion des grands Bordeaux, s’étend sur des sols majoritairement de graves profondes, parfaits pour le cabernet sauvignon qui y exprime toute sa structure et son potentiel de garde. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et des forêts de pins, évite les excès de chaleur et d’humidité, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Chargée d’histoire, la région du Haut-Médoc s’est distinguée dès le XVIIIe siècle par l’excellence de ses vins et la réputation de ses châteaux. Les crus bourgeois comme Château Citran sont le fruit d’une tradition exigeante, offrant des vins racés, accessibles et dotés d’une grande typicité bordelaise.

En termes d’accords mets-vins, ce Haut-Médoc 2002 s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou encore un rôti de bœuf en croûte. Il s’harmonise aussi avec des plats mijotés, tels qu’un gibier sauce grand veneur ou un civet de lapin. Du côté des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée ou affinée, comme le comté, le cantal ou le Saint-Nectaire, qui sauront valoriser la structure du vin sans masquer sa finesse.

Pour profiter pleinement de ses arômes mûrs et de ses tanins assouplis par le temps, il est recommandé de servir ce Château Citran 2002 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin d’oxygéner le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Sa maturité en bouteille offre aujourd’hui un plaisir immédiat, marqué par des notes de fruits noirs compotés, de cèdre, de cuir et d’épices douces. Profitez-en, car il atteint actuellement son apogée !