Vins Haut-Médoc Château Citran - 2000

Avis Viniou

Le Château Citran 2000 est un vin rouge de Bordeaux, spécifiquement de l'appellation Haut-Médoc. Ce vin est classé Cru Bourgeois, signifiant son appartenance à une catégorie de qualité reconnue dans la hiérarchie bordelaise. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant un profil riche en arômes de fruits noirs, de sous-bois et de tanins fins. Le millésime 2000 est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins à Bordeaux, bénéficiant d'une excellente maturité et d'une capacité de garde prolongée.

La région du Médoc, au cœur de Bordeaux, est célèbre pour son climat océanique modéré, avec des influences maritimes qui tempèrent les étés et adoucissent les hivers, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols graveleux de la région assurent un bon drainage, crucial pour la santé des vignes. L'histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, avec une réputation mondiale solidifiée par le classement de 1855 qui a défini la qualité des domaines de Bordeaux.

Pour accompagner le Château Citran 2000, envisagez des plats qui peuvent équilibrer sa structure tannique et ses saveurs complexes. Ce vin s'accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les cèpes frais ou une ratatouille provençale rehausseront également ses subtilités aromatiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour libérer toute la richesse de ses arômes. Il est conseillé de le décanter environ une heure avant de le servir, pour permettre à ses tanins de s'adoucir et à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un temps adéquat en carafe révèlera l'élégance typique des grands Bordeaux de ce millésime.