Vins Haut-Médoc Château Citran - 2008

Avis Viniou

Le Château Citran 2008, issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, s’illustre par son élégance typique des grands vins du Médoc. Ce rouge, élaboré principalement à partir de cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot (l’encépagement traditionnel de la propriété), offre une belle harmonie entre structure et rondeur. Le millésime 2008, marqué par des conditions climatiques contrastées, se distingue par sa fraîcheur, ses tanins encore présents mais fondus, ainsi que par un bouquet complexe mêlant fruits noirs, notes de sous-bois, touches épicées et une légère empreinte boisée due à l’élevage en barrique.

La région viticole du Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux, apportant une maturation lente et régulière au raisin. Les sols de graves déposés par la Garonne, mêlés d’argile et de sable, offrent un drainage optimal et jouent un rôle primordial dans la finesse et la longévité des vins. Cette région, au riche passé viticole remontant au Moyen-Âge, est réputée pour ses châteaux emblématiques et ses crus de garde, reflets d’un savoir-faire acquis sur plusieurs siècles.

Pour sublimer le Château Citran 2008, privilégiez des mets issus de la gastronomie régionale, tels qu’un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, une entrecôte grillée à la bordelaise ou un magret de canard rôti. Les plats à base de champignons, de truffes ou de légumes racines s’accorderont également à la texture soyeuse et à la palette aromatique de ce vin. Un plateau de fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, trouvera également sa place lors d’une dégustation conviviale.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Haut-Médoc à une température idéale de 17-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure, surtout si la bouteille a été conservée longuement en cave. Ce rituel permettra d’exhaler toute la complexité et la délicatesse de ce beau millésime.