Vins Haut-Médoc Château Aurilhac - 2014

Le Château Aurilhac 2014 est un vin rouge sec du Haut-Médoc, au cœur de l'une des sous-régions les plus réputées du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages bordelais, dominé généralement par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Ce millésime 2014, après une année marquée par des conditions climatiques plutôt classiques à Bordeaux, offre une expression équilibrée du terroir avec une vinification respectueuse, souvent réalisée en cuve puis affinée en barriques de chêne pendant 12 à 15 mois afin de révéler complexité et élégance.

La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique : les hivers y sont doux et les étés modérés, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux, typiques de la région, favorisent le drainage et la concentration des arômes dans les baies, conférant aux vins une structure tannique élégante et une belle capacité de garde. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle et se distingue par une tradition d’assemblages maîtrisés et une recherche constante de l’excellence.

Château Aurilhac 2014, avec sa robe rubis profonde, ses arômes de fruits noirs, de cassis, de tabac blond et d’épices douces, demande des mets à la hauteur de son potentiel. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti, ou un gigot d’agneau de Pauillac à l’ail et au thym. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté prolongeront agréablement la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore jeune. Il accompagnera ainsi avec élégance vos repas entre amis ou en famille, révélant la finesse et la typicité bordelaise d’un grand classique.