Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 2007

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 2007 est un vin rouge prestigieux de Pauillac, une appellation renommée du Médoc en Bordeaux. Ce vin illustre magnifiquement l'excellence du terroir bordelais, avec un assemblage classique dominé par le Cabernet Sauvignon, apportant structure et longévité, souvent complété par le Merlot pour une touche de rondeur. Le millésime 2007, bien que délicat, offre des vins élégants avec des tannins fins, dus aux conditions climatiques fraîches et humides de l'année. Pauillac bénéficie d'un terroir unique avec des sols graveleux et un climat maritime tempéré, idéal pour produire des vins puissants et structurés. Le Château Mouton Rothschild, élevé au rang de Premier Grand Cru Classé en 1973, est réputé pour ses techniques de vinification méticuleuses et son histoire fascinante, ce qui fait de chaque bouteille une véritable œuvre d'art tant gustative qu'esthétique.

Pour mettre en valeur les arômes complexes et la structure de ce Pauillac 2007, envisagez un accord avec une côte de bœuf rôtie, une viande de chasse comme le chevreuil ou un carré d'agneau en croûte d'herbes. Les plats aux sauces riches, tels qu'une sauce bordelaise, s'accordent parfaitement avec la profondeur du vin. Pour une expérience régionale, un magret de canard ou des cèpes à la bordelaise sublimeront les saveurs subtiles et persistantes de ce Mouton Rothschild.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer la robe pourpre aux reflets rubis de ce 2007, puis prenez le temps d'apprécier son nez complexe, mêlant fruits noirs, épices et nuances boisées délicates. En bouche, savourez l'élégance de ses tannins soyeux et la richesse de sa structure. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir dans votre verre, afin de découvrir toute la profondeur et la finesse qui font la renommée de ce joyau bordelais.