Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 1996

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 1996, un prestigieux vin de Pauillac, est un exemple éloquent de l'art viticole bordelais. Issu d'un prestigieux assemblage de cépages, principalement le Cabernet Sauvignon, ce vin incarne la puissance et l'élégance caractéristiques de ce terroir mythique. Le millésime 1996 est réputé pour ses conditions climatiques parfaites, offrant des vins d'une structure impressionnante et d'un potentiel de garde exceptionnel. Le sol graveleux du Médoc, aidé par le climat océanique modéré, confère au vin une complexité aromatique remarquable, tandis que les techniques de vinification précises du Château, avec un élevage en fûts de chêne, ajoutent une touche de raffinement supplémentaire. Le domaine, fort d'une histoire riche depuis le 19ème siècle, jouit d'une renommée mondiale pour ses vins d'exception.

Pour apprécier pleinement ce grand vin, privilégiez des mets savamment choisis : un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard accompagné d'une sauce au cassis, ou encore un rôti de bœuf aux truffes sublimeront sa palette aromatique complexe. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou le cassoulet, mettraient magnifiquement en valeur son caractère et sa structure tannique.

Pour la dégustation, servez le Château Mouton Rothschild 1996 à une température idéale de 17-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes élégants de cassis, de cèdre et de cuir. En bouche, savourez sa richesse et sa longueur, avec des tannins savamment intégrés. Laissez le vin respirer quelques heures avant de le déguster pour qu'il exprime tout son potentiel.