Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 2015

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 2015 est une œuvre majestueuse de la rive gauche de Bordeaux, dans l'appellation Pauillac. Ce millésime est un assemblage typique bordelais, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, avec du Merlot, et parfois une pointe de Cabernet Franc ou Petit Verdot. L'année 2015 a été exceptionnelle pour Bordeaux, offrant des vins puissants et élégants, grâce à un climat chaud et sec. Le terroir graveleux de Pauillac confère à ce vin une structure tannique robuste et une capacité de vieillissement remarquable. Château Mouton Rothschild, de renommée mondiale, possède une riche histoire et est célèbre pour ses étiquettes artistiques illustrées par des peintres renommés chaque année.

En matière d'accords mets-vins, ce Pauillac se marie à merveille avec une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti, des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa profondeur. Pour une expérience régionale authentique, associez ce vin à un canard aux figues ou un cassoulet, apportant une symphonie de saveurs propre au Sud-Ouest de la France, qui se marient harmonieusement avec les tanins soyeux du vin.

Pour savourer ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde et intense avant de humer les arômes enivrants de cassis, de cigare et de sous-bois. En bouche, laissez-vous emporter par sa texture opulente et ses notes de fruits noirs, de vanille et d'épices. Laissez-le s'ouvrir en carafe quelques heures avant la dégustation pour que ses arômes se dévoilent pleinement et que ses tanins s’affinent.