Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 1977

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild de 1977 est un vin issu de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Typiquement, les vins de Mouton Rothschild sont élaborés principalement à partir de cépages Cabernet Sauvignon, avec des proportions variables de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 1977, marqué par des conditions climatiques humides, est considéré comme un défi pour les vignerons, mais les meilleurs châteaux, comme Mouton Rothschild, ont su tirer parti de leur expertise pour produire des vins au caractère distinctif. Le terroir de graves profondes confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique remarquable. La région de Pauillac est caractérisée par son climat maritime tempéré et ses sols de graves, éléments qui apportent finesse et puissance aux vins. Le Château Mouton Rothschild, devenu premier grand cru classé en 1973, est célèbre non seulement pour la qualité exceptionnelle de ses vins mais aussi pour ses étiquettes artistiques et son riche héritage.

Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes complexes et sa texture raffinée. Optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises, des plats qui accentueront sa profondeur et son élégance. Des fromages affinés comme le Comté vieux ou le Saint-Nectaire se marieront aussi superbement. Pour une touche régionale, le confit de canard bordelais sera un excellent choix.

Lors de la dégustation, le Château Mouton Rothschild 1977 s’appréciera pleinement à une température de service de 17 à 18°C. Un temps de carafage prudent, d'environ 30 à 60 minutes, permettra au vin de libérer ses arômes les plus subtils. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets orangés, puis faites lentement tourner le verre pour libérer son bouquet aromatique captivant, mêlant notes de cuir, de sous-bois et de pruneau. Enfin, prenez le temps de savourer sa bouche, à la fois soyeuse et persistante, pour une expérience de dégustation inoubliable.