Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 1993

Château Mouton Rothschild 1993, présenté ici en magnum, est l’un des fleurons de l’appellation Pauillac, en plein cœur du Médoc bordelais. Ce millésime, bien qu’issu d’une année au climat complexe, exprime toute la rigueur et l’élégance de la propriété. Très probablement composé en majorité de cabernet sauvignon assorti, selon les usages locaux, de parts variables de merlot, cabernet franc et parfois petit verdot, il dévoile un style affirmé, alliant puissance structurante, aromatique profonde et remarquable finesse. Élevé en barriques neuves, il offre une complexité persistante, typique des grands vins de Pauillac, avec des notes classiques de fruits noirs, de graphite, de cèdre et d’épices douces, soutenues ici par l’évolution noble du temps qui apporte des nuances tertiaires de tabac blond, sous-bois et cuir.

La région de Pauillac est reconnue pour son terroir exceptionnel, fait de graves profondes qui assurent un drainage optimal, et pour son microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire et de l’océan Atlantique. Cette combinaison favorise la maturation lente et régulière des raisins et permet, même lors de millésimes plus délicats comme 1993, de produire des vins racés d’une grande longévité historique. Appartenant à la mythique lignée des premiers crus classés, Mouton Rothschild incarne tout le prestige de la tradition médocaine, ancrée dans plusieurs siècles d’excellence viticole.

Pour apprécier pleinement ce vin magistral, il convient de l’associer à des mets de caractère : une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou un gibier à plumes accompagné d’une sauce réduite mettront admirablement en valeur sa structure et sa subtilité aromatique. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal constituent également d’heureux compagnons de dégustation.

Servi à une température idéale de 17 à 18°C après un passage délicat en carafe pour libérer tous ses arômes, ce magnum de Mouton Rothschild 1993 livrera toute la noblesse et la complexité d’un très grand vin du Médoc.