Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 1975

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 1975 est une icône de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin rouge est typiquement constitué d'un assemblage de cépages bordelais traditionnels, notamment de Cabernet Sauvignon, mais également de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 1975 est reconnu pour sa structure tannique solide et sa longévité. Le terroir de Pauillac, avec son sol graveleux et son microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère à ses vins une puissance et une complexité remarquables. Château Mouton Rothschild est célèbre pour son élevage méticuleux en fûts de chêne, et son histoire remonte à plusieurs siècles, atteignant une renommée mondiale pour sa qualité exceptionnelle et ses étiquettes artistiques uniques.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront rivaliser avec sa complexité et sa profondeur. Un gibier rôti, tel qu'un carré de biche, ou une côte de bœuf grillée, mettront en valeur ses arômes ciselés de cuir et de sous-bois. Des plats régionaux, comme un cassoulet ou un confit de canard, se marieront également délicieusement avec ce Pauillac, accentuant son caractère terroir.

Servez ce Pauillac à une température idéale de 17-18°C après l'avoir carafé environ une heure pour lui permettre d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices, puis dégustez lentement, en savourant ses tanins soyeux et sa longue finale boisée. N'oubliez pas que ce vin est une pièce d'histoire à déguster lentement pour apprécier pleinement chaque nuance qu'il offre.