Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2022

Avis Viniou

Le Smith Haut Lafitte 2022, issu de l’appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge prestigieux de la région de Bordeaux, en France. Réputé pour ses vins élégants et complexes, ce domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel grâce à ses sols graveleux. Le millésime 2022 promet une belle concentration et richesse aromatique, typique du savoir-faire bordelais. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le domaine Smith Haut Lafitte jouit d’une histoire riche et est connu pour son approche innovante en matière de viticulture, y compris l'usage de pratiques biodynamiques qui renforcent l’expression du terroir.

En termes d’accords mets-vins, ce vin rouge se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte de bœuf sauce bordelaise. Pour un accord plus local, servez-le avec un canard à la bordelaise ou un magret de canard au miel et épices. Les champignons, les truffes et les plats à base de légumineuses, comme un cassoulet, sont également d’excellents compagnons pour sublimer les arômes complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C après un carafage d'une à deux heures pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe intense et brillante, puis humez les arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de notes légèrement boisées. Enfin, goûtez en prêtant attention à la structure élégante du vin, son équilibre harmonieux et une finale persistante.