Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2018

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 2018, Grand Cru de l’appellation Pessac-Léognan, se distingue par son raffinement et sa complexité. Ce vin rouge incarne l’excellence du terroir des Graves. Issu d’un assemblage classique de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot, il propose une expression élégante et profonde du millésime 2018, marqué par une maturité exceptionnelle des baies. Les vignes, enracinées dans des graves profondes et bien drainées, bénéficient d’un microclimat idéal pour atteindre un équilibre rare entre structure, fraîcheur et richesse. Vinifié avec le plus grand soin, le vin est élevé en barriques neuves avec une attention particulière pour préserver la pureté du fruit et la subtilité du boisé, conférant des arômes complexes de mûre, de cassis, de violette, de graphite et de douces notes réglissées.

La région de Pessac-Léognan est le berceau historique des grands vins de Bordeaux, réputée pour ses sols de graves reposant sur des sous-sols argilo-calcaires qui favorisent un excellent drainage et une maturation lente des raisins. Le climat océanique tempéré, caractérisé par une belle régularité des températures et une influence bénéfique des forêts de pins alentours, permet aux cépages de révéler tout leur potentiel aromatique et leur puissance. Pessac-Léognan est également une région pionnière en matière de viticulture durable, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Château Smith Haut Lafitte 2018, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure tannique et sa palette aromatique. Un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf maturée, un filet de canard aux figues ou une daube de bœuf aux cèpes s’accorderont parfaitement. Pour une option plus régionale, osez les cèpes à la bordelaise ou un magret de canard grillé. Des fromages affinés comme le comté ou le salers offrent également un bel équilibre avec la profondeur du vin.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance ou carafez-la légèrement pour révéler toute sa complexité. Servez ce Pessac-Léognan entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses nuances et sa texture veloutée. Ce vin dispose d’un excellent potentiel de garde, mais il séduira déjà aujourd’hui par son harmonie et sa longueur en bouche.