Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2018

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 2018 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin biodynamique révèle un assemblage typique de cette région, souvent composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot ou Cabernet Franc, offrant une structure élégante et une complexité aromatique. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et sa concentration, résultant d'un climat chaud et sec, idéal pour la maturation des raisins. La région de Pessac-Léognan, avec son sol de graviers et son climat océanique, confère aux vins une minéralité distincte et un équilibre parfait entre puissance et finesse. Le Château Smith Haut Lafitte, avec sa riche histoire remontant au XVIIIe siècle, est un domaine familial renommé pour son engagement envers des pratiques durables et innovantes.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, envisagez des plats de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, se marieront également à merveille, tout comme le traditionnel confit de canard, une délicieuse spécialité régionale qui soulignera la complexité du vin. Les mariages avec des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal, peuvent également créer une harmonie délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18 °C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rubis profond. Au nez, découvrez ses arômes de cassis, de cerise noire et de nuances boisées. En bouche, savourer sa richesse, ses tanins souples et sa finale persistante et légèrement épicée. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour vivre pleinement l'expérience qu'offre ce superbe Pessac-Léognan.