Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 1997

Le Château Smith Haut Lafitte 1997, un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, est issu d'une région réputée pour ses vins graves aux arômes subtils et à la structure élégante. Cette appellation se distingue par son terroir unique, combinant un sol graveleux et un climat océanique doux, offrant des conditions idéales pour le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 1997, marqué par une climatologie capricieuse, a néanmoins permis de produire des vins équilibrés et raffinés. Le Château Smith Haut Lafitte, connu pour son histoire remontant au XIVe siècle et ses techniques de vinification alliant tradition et innovation, produit des vins de renommée mondiale.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour un magret de canard grillé, dont la richesse se marie harmonieusement avec les tanins souples et les arômes de fruits rouges et noirs du vin. Une assiette de fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un camembert, peut également sublimer ses notes boisées et épicées. Pour une alliance régionale, essayez un confit de porc aux pruneaux, capturant la finesse et l'élégance du vin tout en restant fidèle aux saveurs locales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Carafez-le une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, qui révèle encore de belles nuances pour son âge. Portez-le ensuite au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs, de sous-bois, et de tabac. Enfin, en bouche, notez la douceur de ses tanins et l'harmonie de sa structure, marquant la signature d'un grand Pessac-Léognan.