Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 1982

Le Château Smith Haut Lafitte 1982 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce domaine est réputé pour ses vins élégants et bien structurés. Le millésime 1982 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins puissants et bien équilibrés qui vieillissent admirablement. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ce vin est probablement un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon avec une présence de Merlot et de Cabernet Franc. Le terroir de Graves est connu pour son sol graveleux, permettant un excellent drainage et une maturité optimale des raisins.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les hivers y sont doux et les étés chauds, parfois influencés par l'humidité de l'océan Atlantique. Ce climat, associé à la diversité et à la richesse des sols, contribue à la renommée de la région pour la production de vins de haute qualité. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, et Pessac-Léognan, bien que jeune en tant qu'appellation (créée en 1987), fait partie des zones viticoles les plus anciennes de Bordeaux.

Pour sublimer ce Grand Cru, un accord classique avec un agneau rôti ou un canard aux cèpes serait idéal. Les notes complexes et le caractère velouté du Château Smith Haut Lafitte 1982 s'harmoniseront également parfaitement avec un filet mignon de bœuf avec une sauce au vin rouge ou un assortiment de fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, une aération est recommandée. Il est préférable de le servir autour de 16-18°C, permettant ainsi de dévoiler toute la complexité aromatique et l'élégance que ce grand vin a à offrir après plusieurs décennies de maturation.