Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2014

Le Château Smith Haut Lafitte 2014 rouge est un grand vin issu de l’appellation Pessac-Léognan, classé Grand Cru dans les Graves. Ce millésime 2014 est le fruit d’un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et une touche de Petit Verdot. Sur un terroir de graves günziennes, particulièrement propice à la maturité du Cabernet, les raisins bénéficient d’une vinification précise et parcellaire, suivie d’un élevage en barriques, majoritairement neuves, qui apporte des notes boisées élégantes aux tanins fins et à la structure racée. Le millésime 2014, marqué par une fin de saison particulièrement favorable, signe des vins équilibrés, d’une grande fraîcheur aromatique, avec un fruit pur, des notes de graphite, de boîte à cigares, et une fraîcheur mentholée.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes doux, propices à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves profondes, mêlées de sables et d’argiles, offrent un drainage naturel et emmagasinent la chaleur, favorisant la concentration et l’élégance des vins rouges. Cette sous-région historique, berceau du vignoble bordelais, excelle dans la production de vins équilibrés et complexes, appréciés tant pour leur aptitude à la garde que pour leur évolution aromatique raffinée.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, orientez-vous vers des plats sophistiqués : un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux cèpes, ou un filet de bœuf en croûte seront particulièrement au diapason avec la structure du vin. Les saveurs de la cuisine du Sud-Ouest, telles qu’un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, feront également des merveilles et rappelleront l’ancrage régional du château.

Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la complexité de ses arômes et commencer à assouplir ses tanins si la garde a été courte. Ce vin, déjà accessible, pourra évoluer positivement en cave pendant une dizaine d’années supplémentaires.